食品工业是我国第一大产业，所以食品加工的安全、卫生问题是不容忽视的。微波杀菌设备是利用微波技术对食品深加工进行烘干、杀菌、膨化、加热、烘焙、解冻、脱腥等处理。广泛用于用于在休闲食品类(干果、熟食、蜜饯、肉脯等等)、水产类(微波烤虾机、小鱼仔、虾皮)、果蔬菜类、粉状食品类(香精、香料、麦片、芝麻糊、藕粉等)、保健品、药品、茶叶、烟草、豆制品等产品的深加工。微波杀菌设备处理过的食品，不仅能起到烘干的效果，还有杀菌的效果，可以延长保持期。所以说微波杀菌设备处理过的食品更安全、更放心。

食品杀菌处理是食品生产厂家必备的工艺。微波食品烘干设备主要是利用微波的穿透性，对食品里外同时直接加热，无热量损耗，热转换率高达90%以上。微波烘干快速、加热均匀，设备占地小，无污染，劳动力小，安全卫生。微波食品杀菌是通过微波的热效应和生物效应(非热效应)共同作用的结果，其杀菌温度低于常规方法，时间大大缩短。常规方法杀菌温度120℃～130℃，时间约为30分钟，而微波杀菌温度仅要70℃～92℃，时间约三分钟。

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